Gerçek Gazetesi
Tariş Üzüm Birliği Başkanı Ali Rıza Türker, son günlerde kendini hissettirmeye başlayan soğuklarla birlikte Türk halkını pekmeze yönelmeye çağırdı. Pekmezin değerinin yeterince bilinmediğini vurgulayan Türker pekmezin vücuda hazır şekilde enerji kazandırdığını söyledi.
Pekmezde bulunan şekerlerin tümünün glikoz ve früktoz gibi basit şekerlerden oluştuğunu ve bu şekerlerin sindirim sisteminde parçalanmasına gerek olmadığı gibi kana geçişlerinde de ek bir enerji gerekmediğini belirten Ali Rıza Türker, pekmezin hücre dışından içine basit yayılımla geçerek vücuda hazır bir şekilde enerji kazandırdığını söyledi. Çocuklar ve hamileler için de pekmezin önemli bir besin kaynağı olduğunu belirten Türker, kansızlıkta pekmezin doğal tedavi yöntemi olarak kullanıldığını söyledi. Vejetaryen diyet tercihi sebebiyle et yemeyen kişilerin demir ihtiyacını pekmezle karşılayabileceğini söyleyen Türker, "Fosfor, bakır, mangan, kalsiyum ve B1, B2 vitaminlerini içermesi nedeniyle diyet yapanlar ve sporcular için pekmez eşsiz bir gıda maddesidir." dedi.(iha)