Türkiye'nin pamuk ambarı Söke Ovası'nda son yıllarda trendi artan ürünlerin başında enginar geliyor. Yemeklik üretimin dışında, sanayi tipi üretimi de yapılan enginar; maliyeti giderek artan ve üreticiyi sıkıntıya sokan pamuğa güçlü bir rakip oldu. Ekimi gerçekleştirilen enginar fidanlarından beş yıl üst üste ürün almanın mümkün olduğu belirtilirken, enginarın sezon içinde dört-beş defa hasat edildiği bildirildi. Üretimi diğer ürünlere oranla çok fazla zahmetli olmayan enginar üretimi Söke Ovası'nda giderek artıyor. Enginarın Söke Ovası'ndan İzmir, Manisa başta olmak üzere Ege Bölgesi genelinde pazar bulduğu öğrenildi. Söke'nin Bağarası Beldesi'ne bağlı Akçakaya Köyü Kısıkderesi mevkiinde 30 dönüm alanda iki yıldır enginar üreten çiftçi Kadir Akbay, enginar üretiminden duyduğu memnuniyeti dile getirdi. Bir bitkiden dört-beş kelle ürün aldığını söyleyen üretici Kadir Akbay; "Tarladan yaptığımız kesimde bir kelle 75 YKr. ile 1 YTL arasında alıcı buluyor. Bir adet enginar bitkisinin 4-5 YTL'ye varan getirisi var. Ben yemeklik üretim yapıyorum. Ancak sanayi tipi üreten üreticiler doğrudan konserve ve turşu fabrikaları ile bağlantı kurup, anlaşmalı üretim yapıyorlar. Fabrikalar tarladan doğrudan alınca enginar üretimi daha karlı hale gelebiliyor" dedi. (iha)